O que são calorias

O que são calorias

O que são calorias

 

O egoísmo saudável nos faz monitorar constantemente nossa aparência e atender aos padrões imaginários de beleza. Os blogueiros do Instagram executam maratonas sem açúcar, nutricionistas autoproclamados sugerem a criação de um menu deficiente em calorias para obter resultados instantâneos e vários aplicativos sinalizam para você quando seus quilojoules diários são excedidos. Ao mesmo tempo, poucas pessoas pensam sobre o que são calorias e se é necessário monitorar de perto seu número para perder peso. 

O que é isso

De um livro de física, sabemos que calorias são a quantidade de calor que permite aquecer um grama de água por grau Celsius à pressão atmosférica padrão. As pessoas comuns raramente estão interessadas em quanto calor seu corpo absorve e as próprias calorias não entram em nossas vidas para nos cercar de calor. As calorias em 1990 se tornaram parte da idéia de rotulagem do governo americano, exigindo que os fabricantes escrevessem o conteúdo calórico dos produtos e sua composição em todas as embalagens para lidar com o problema do excesso de peso no país. Muito mais tarde, em 2008, os restaurantes de Nova York começaram a indicar o valor energético dos pratos no menu e, alguns anos depois, após a popularidade do movimento de estilo de vida saudável, as pessoas começaram a calcular cuidadosamente o conteúdo calórico de sua dieta e evitar alguns alimentos. Essencialmente

Por que não contar calorias?

Existem várias fórmulas para calcular a taxa de suas calorias diárias. Mas todos esses cálculos e monitoramento rigoroso do número de calorias não garantem que você perderá peso ativamente. Este sistema não leva em consideração o consumo de energia para digestão: digerir diferentes alimentos consome uma quantidade diferente de calorias. Simplificando, ganhamos peso não pelo número de calorias, mas pelo que comemos. 300 kcal de abacate não é o mesmo que 300 kcal de chocolate.

Também há evidências confirmadas de que diferentes componentes gastam uma quantidade diferente de calorias na digestão. A gordura é absorvida mais rapidamente, depois os carboidratos e o pior de tudo – as proteínas. Quanto maior a proporção de proteínas nos alimentos, maior o custo da digestão. Um estudo de 1987 mostrou que as pessoas que tinham muita gordura em suas dietas recebiam o mesmo ganho de peso que aquelas que consumiam quase cinco vezes mais calorias, mas na forma de carboidratos.

Outro argumento a favor do abandono de cálculos inúteis: não apenas a composição química do produto, mas também seu estado físico é importante. O custo da digestão de alimentos crus é muito superior ao custo dos cozidos ou fritos.

Quando as calorias são importantes?

Agora as prateleiras das lojas estão repletas de produtos e as ruas centrais da cidade estão cheias de cafés e restaurantes, por isso não é tão fácil se controlar. E se nutrição intuitiva para você é sinônimo de superpotência, o cálculo de calorias ajudará a manter o controle. Mas se você realmente se importa com o que come, deve examinar mais de perto a escolha dos produtos, e não o valor energético deles.

Com base em materiais Phenaless